La cucina per eliminare lo stress!


Come si sa, oggigiorno viviamo una vita frenetica, in cui siamo attanagliati dallo stress e non abbiamo neanche un minuto per rilassarci...
Beh, non preoccupatevi! ;)
Basta poco per ritrovare il buon umore e la serenità con la fantasia in cucina!
Io sarò lietà di presentarvi le mie ricette "tirami-sù", dai dolci ai piatti tipici regionali, e di darvi anche tanti suggerimenti utili!

sabato 23 gennaio 2016

Donuts

Oggi vi presento la ricetta dei dolci per cui vanno matti gli americani (e come dargli torto!): gli squisiti DONUTS! 
Ebbene sí, le mitiche ciambelle che si possono decorare e glassare come si vuole e che fanno impazzire anche noi (ammettiamolo, sono troppo buoni! ;p)

Se volete fare un figurone per un'occasione particolare con amici o parenti, fateli e il successo sarà assicurato! ;D 


INGREDIENTI (per circa 12 donuts)
500 g di farina 00
80 g di zucchero
60 g di burro fuso
un pizzico di sale
1 bustina di lievito di birra
1 bustina di vanillina
1 pizzico di cannella
160 g di latte
1 uovo
170 g di patata lessa schiacciata
olio di semi d'arachidi per friggere qb

Per la glassa:
200 g di cioccolato fondente

Per la glassa bianca:
200 g di zucchero a velo vanigliato
1-2 cucchiai di latte

Altri ingredienti (facoltativi):
coloranti a piacere (per le glasse colorate)
codette, farina di cocco, granelli di zucchero, ecc. (per decorare)


PREPARAZIONE
In una ciotola mettete la farina, la patata, il sale, lo zucchero, il lievito, il latte, l'uovo, gli aromi e mescolate il tutto. Man mano che mescolate, aggiungete il burro fuso.
Una volta mescolati tutti gli ingredienti, formate un panetto e fatelo lievitare per 1 ora e mezza, coperto con un canovaccio.
Dopo la lievitazione, prendete l'impasto e formate delle ciambelle e fatele lievitare per 1 ora, sempre coperte.
Passata un'ora, friggete le ciambelle dentro l'olio caldo, facendo ben dorare entrambi i lati.
Una volta fritte, ponetele su della carta per frittura o assorbente.
Poi passate alla glassatura:
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e poi fatelo colare sulle ciambelle in modo omogeneo.
Se volete anche la glassa bianca, basta mescolare lo zucchero vanigliato con 1-2 cucchiai di latte.
Per quella colorata, aggiungete invece il colorante che volete alla glassa bianca.
Potete lasciare i donuts cosí oppure decorarli come piú vi piace cospargendo farina di cocco, codette, granelli di zucchero, di nocciola, di pistacchio, palline colorate, gocce di cioccolato...insomma, sbizzarritevi! 


Ed ecco gli irresistibili donuts fatti da me!!!