Spaghetti con zucchine e frutti di mare

Ingredienti (per 4 persone) :

400 g di spaghetti
2 zucchine medie
200 g di calamari
200 g di cozze
200 g di gamberetti
olio di oliva q.b.
peperoncino q.b.
uno spicchio d'aglio
un porro
un pizzico di sale



Preparazione :

In una padella fate soffriggere con l'olio il porro, poi aggiungete le zucchine tagliate a dadini e
fatele saltare per circa 10/15 minuti, salandole alla fine.
In un'altra padella soffriggete lo spicchio d'aglio intero sbucciato e poi toglietelo, aggiungete dopo tutti i frutti di mare puliti e fateli cuocere per una decina di minuti.
Scolate gli spaghetti ed uniteli insieme alle zucchine e ai frutti di mare, aromatizzando con un po' di peperoncino e mescolate il tutto.

Buon appetito! :)

Bottoncini Colorati

Oggi mi sono cimentata nel preparare questi biscotti tutti colorati a forma di bottone!

Ecco a voi la ricetta! ;D

Ingredienti (per circa 30 biscotti) :

250 g di farina
50 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
125 g di zucchero a velo vanigliato
125 g di burro
2 uova
mezzo cucchiaino di lievito PaneAngeli
1 pizzico di sale
coloranti alimentari in polvere


Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti (tranne i coloranti) in una ciotola e amalgamateli.
Lasciate il composto in frigo per 1 ora.
Riprendete l'impasto dal frigo e dividetelo in palline.
In ogni pallina mettete il colorante in polvere desiderato e mischiate bene.
Stendete le palline con un matterello e con uno stampino rotondo o un coppapasta formate i bottoncini.
Con uno stuzzicadenti fate i buchini dei bottoncini e con uno stampino tondo piú piccolo delineate i cerchietti sui bordi.
Alla fine infornateli a 180° per 10-15 min.

E buona colazione... o merenda! :D

Torta Caprese

Oggi vi presento la ricetta della torta di Capri, uno dei miei dolci preferiti! :-)
       
     

 Ingredienti (per 6-8 persone circa) :    

130 g di burro
100 g di zucchero
4 uova
130 g di mandorle tritate finemente
15 g di cacao
50 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 g di cioccolato amaro fondente


Preparazione:

In una ciotola montate il burro con 50 g di zucchero.
Mescolate bene e unite i tuorli, continuando a montare.
Aggiungete gli altri ingredienti (il cioccolato va sciolto a bagnomaria) e infine gli albumi montati a neve con lo zucchero restante.
Versate il composto in una teglia tonda per torte imburrata e infarinata e cuocete in forno a 170° per 40 minuti.
Decorate la superficie con lo zucchero a velo.
Se volete, potete anche decorare la torta con l'immagine dei faraglioni di Capri e la scritta come ho fatto io.
In questo caso, potete usare questo stencil: link


P.S.: La Caprese è ottima accompagnata con della panna fresca o gelato alla panna o fiordilatte! ; D