Cupcakes ragnatela

Quest'anno per Halloween vi presento questi cupcakes con la glassa a ragnatela!

Ingredienti (per 12 cupcakes):
30 g di cacao amaro
2 uova
130 g di zucchero
80 g di cioccolato fondente fuso
2 gocce di aroma di rum
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito
120 g di farina
120 g di burro
4 cucchiai di latte
mezzo cucchiaino di caffè istantaneo

-per la glassa al cioccolato:
80 g di cioccolato fondente fuso

-per la glassa bianca:
un albume
150 g di zucchero a velo
2 gocce di limone


Preparazione:
Preparate due ciotole.
- In una mettete prima la farina setacciata, poi il cacao setacciato, un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di caffè istantaneo. Mescolate il tutto.
- Nell'altra ciotola mettete il burro e lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema; dopodichè aggiungete un uovo alla volta e continuate a girare. Versate questo contenuto nella prima ciotola.
- Una volta uniti gli ingredienti, mescolateli, aggiungendo poco per volta 4 cucchiai di latte. Alla fine versate il cioccolato fondente fuso raffreddato e finite di mescolare.
- Disponete l'impasto dentro dei pirottini ed infornate a 170° per 20 minuti.
- Una volta, sfornati i cupcakes, lasciateli raffreddare.
- Preparate intanto la glassa al cioccolato facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente; per la glassa bianca invece mescolate insieme l'albume con lo zucchero a velo e le gocce di limone.
- Decorate i cupcakes spalmando prima il cioccolato fondente fuso e lasciandolo raffreddare, poi la glassa bianca, aiutandovi con un sac à poche (o con un cono fatto con la carta da forno e tagliato alla punta) per formare una spirale.
- Infine bagnate con la glassa bianca uno stuzzicadenti per fare i raggi della piccola ragnatela.

                                                        BUON HALLOWEEN!!!!  ^ w ^

Wurstel "mummificati"

Per la sera di Halloween ho preparato questi wurstel "mummificati" con striscioline di pasta sfoglia. Un'idea davvero simpatica per degli stuzzichini da paura! XD

Ingredienti:
wurstel (quanti ne volete)
pasta sfoglia (quanta ne volete :D)

Preparazione:
prendete la pasta sfoglia e tagliatela a striscioline sottili per avvolgerla poi attorno ai wurstel come se fossero delle bende da mummia. :) Fate così partendo da un'estremità fino a lasciare l'altra estremità scoperta. Completate piegando all'ingiù la fine della strisciolina sull'estremità scoperta del wurstel (in modo da rappresentare il capo fasciato).
Disponeteli in una teglia con carta da forno ed infornateli a 170° per 20 minuti.

Prima...

E dopo!....Ecco le nostre mummiette saporite! :P

Torta Ragnatela di Halloween

Quest'anno per Halloween ho fatto questo dolce con i ragnetti e la loro ragnatela!

Ingredienti:                                                          

400 g di ricotta

200 g di zucchero

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di cannella

200 g di zucca

200 g di panna

2 uova intere e 2 tuorli

per la base:

250 g di biscotti secchi

100 g di burro

20 g di zucchero di canna

per la decorazione:

50 g di cioccolato bianco fuso

30 g di cioccolato fondente fuso

2 praline al cioccolato

nutella qb

Preparazione:

Cuocete la zucca nel forno a 170° per 15-20 minuti. 

Nel frattempo preparate la base: frullate nel mixer i biscotti con il burro e lo zucchero di canna. Versate questo impasto in una tortiera, schiacciatela e lasciatela raffreddare in frigo per 30 minuti. 

Poi preparate il ripieno. Frullate la zucca con tutti gli ingredienti sopra elencati.

Prendete l'impasto dal frigo e versateci sopra gli ingredienti frullati.

Mettete in forno a 180° per 50 minuti.

Appena cotta, non cacciate subito fuori la torta, ma lasciatela per 30 minuti nel forno spento.

Preparate le decorazioni. Per fare la ragnatela, usate il cioccolato bianco fuso a bagnomaria, mentre usate quello fondente per fare le zampine dei ragni. In questo caso formate con una sac à poche delle linee a forma di boomerang sopra un pezzo di carta da forno e lasciatele raffreddare fino a quando queste non si staccheranno completamente dalla carta.

Per il corpo dei ragnetti usate delle praline che fermerete alla torta con un pò di nutella. La nutella servirà anche per attaccare le zampine alle praline.

Ecco fatto! Una torta semplice da fare, buonissima e molto divertente da decorare! 

Buon Halloween a tutti!!! HAHAHAAAHAA!!!!

Cookie monsters

Ecco come trasformare dei semplici pasticcini in simpatici mostri ghiotti di biscotti!

Ingredienti: (per 12 pasticcini)
150 g di burro
150 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia
50 g di latte
200 g di farina
scaglie di cocco q.b.
miele
biscotti (quelli che volete, io ho usato i Pan di Stelle)
pasta di zucchero bianca
pasta di zucchero al cacao
colorante per alimenti (tutti i colori che volete!)

Procedimento:
In una ciotola mettete la farina, il sale, la vaniglia. In un' altra ciotola invece mettete il burro con lo zucchero e frullate fino ad ottenere una crema. Versateci le uova una alla volta, il miele e il latte e, infine, il composto dell'altra ciotola. Mescolate l' impasto, mettetelo dentro a dei pirottini e infornate a 170° per 20 min.
Una volta sfornati, lasciateli raffreddare. Dopodichè fate un taglio a lato di ogni pasticcino e infilateci dentro metà biscotto. Spalmate su ogni pasticcino il miele per far aderire le scaglie di cocco colorate con il colorante.
Poi passate alla pasta di zucchero. Ecco come farla:
zucchero a velo quanto basta e un goccino d'acqua ( per la pasta di zucchero al cacao basta aggiungere del cacao amaro).
Mescolate fino a quando la pasta non diventa dura e poi modellatela per formare i bulbi con la pasta bianca e le pupille con quella al cacao. Incollate gli occhi sul pasticcino con altro miele.
Ed ecco fatto! La banda dei mostri golosi è pronta!