giovedì 31 ottobre 2013
Cupcakes ragnatela
Quest'anno per Halloween vi presento questi cupcakes con la glassa a ragnatela!
Ingredienti (per 12 cupcakes):
30 g di cacao amaro
2 uova
130 g di zucchero
80 g di cioccolato fondente fuso
2 gocce di aroma di rum
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito
120 g di farina
120 g di burro
4 cucchiai di latte
mezzo cucchiaino di caffè istantaneo
-per la glassa al cioccolato:
80 g di cioccolato fondente fuso
-per la glassa bianca:
un albume
150 g di zucchero a velo
2 gocce di limone
Preparazione:
Preparate due ciotole.
- In una mettete prima la farina setacciata, poi il cacao setacciato, un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di caffè istantaneo. Mescolate il tutto.
- Nell'altra ciotola mettete il burro e lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema; dopodichè aggiungete un uovo alla volta e continuate a girare. Versate questo contenuto nella prima ciotola.
- Una volta uniti gli ingredienti, mescolateli, aggiungendo poco per volta 4 cucchiai di latte. Alla fine versate il cioccolato fondente fuso raffreddato e finite di mescolare.
- Disponete l'impasto dentro dei pirottini ed infornate a 170° per 20 minuti.
- Una volta, sfornati i cupcakes, lasciateli raffreddare.
- Preparate intanto la glassa al cioccolato facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente; per la glassa bianca invece mescolate insieme l'albume con lo zucchero a velo e le gocce di limone.
- Decorate i cupcakes spalmando prima il cioccolato fondente fuso e lasciandolo raffreddare, poi la glassa bianca, aiutandovi con un sac à poche (o con un cono fatto con la carta da forno e tagliato alla punta) per formare una spirale.
- Infine bagnate con la glassa bianca uno stuzzicadenti per fare i raggi della piccola ragnatela.
BUON HALLOWEEN!!!! ^ w ^
Ingredienti (per 12 cupcakes):
30 g di cacao amaro
2 uova
130 g di zucchero
80 g di cioccolato fondente fuso
2 gocce di aroma di rum
un pizzico di sale
un cucchiaino di lievito
120 g di farina
120 g di burro
4 cucchiai di latte
mezzo cucchiaino di caffè istantaneo
-per la glassa al cioccolato:
80 g di cioccolato fondente fuso
-per la glassa bianca:
un albume
150 g di zucchero a velo
2 gocce di limone
Preparazione:
Preparate due ciotole.
- In una mettete prima la farina setacciata, poi il cacao setacciato, un cucchiaino di lievito, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di caffè istantaneo. Mescolate il tutto.
- Nell'altra ciotola mettete il burro e lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema; dopodichè aggiungete un uovo alla volta e continuate a girare. Versate questo contenuto nella prima ciotola.
- Una volta uniti gli ingredienti, mescolateli, aggiungendo poco per volta 4 cucchiai di latte. Alla fine versate il cioccolato fondente fuso raffreddato e finite di mescolare.
- Disponete l'impasto dentro dei pirottini ed infornate a 170° per 20 minuti.
- Una volta, sfornati i cupcakes, lasciateli raffreddare.
- Preparate intanto la glassa al cioccolato facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente; per la glassa bianca invece mescolate insieme l'albume con lo zucchero a velo e le gocce di limone.
- Decorate i cupcakes spalmando prima il cioccolato fondente fuso e lasciandolo raffreddare, poi la glassa bianca, aiutandovi con un sac à poche (o con un cono fatto con la carta da forno e tagliato alla punta) per formare una spirale.
- Infine bagnate con la glassa bianca uno stuzzicadenti per fare i raggi della piccola ragnatela.
BUON HALLOWEEN!!!! ^ w ^
Wurstel "mummificati"
Per la sera di Halloween ho preparato questi wurstel "mummificati" con striscioline di pasta sfoglia. Un'idea davvero simpatica per degli stuzzichini da paura! XD
Ingredienti:
wurstel (quanti ne volete)
pasta sfoglia (quanta ne volete :D)
Preparazione:
prendete la pasta sfoglia e tagliatela a striscioline sottili per avvolgerla poi attorno ai wurstel come se fossero delle bende da mummia. :) Fate così partendo da un'estremità fino a lasciare l'altra estremità scoperta. Completate piegando all'ingiù la fine della strisciolina sull'estremità scoperta del wurstel (in modo da rappresentare il capo fasciato).
Disponeteli in una teglia con carta da forno ed infornateli a 170° per 20 minuti.
Prima...
Ingredienti:
wurstel (quanti ne volete)
pasta sfoglia (quanta ne volete :D)
Preparazione:
prendete la pasta sfoglia e tagliatela a striscioline sottili per avvolgerla poi attorno ai wurstel come se fossero delle bende da mummia. :) Fate così partendo da un'estremità fino a lasciare l'altra estremità scoperta. Completate piegando all'ingiù la fine della strisciolina sull'estremità scoperta del wurstel (in modo da rappresentare il capo fasciato).
Disponeteli in una teglia con carta da forno ed infornateli a 170° per 20 minuti.
Prima...
E dopo!....Ecco le nostre mummiette saporite! :P
Qualche piccola modifica...
Ciao a tutti! Come avrete notato, ho aggiornato un pò il mio blog con una nuova interfaccia grafica. Spero sia di vostro gradimento!
Intanto vi auguro buona lettura delle mie ricette e vi ringrazio tanto per le vostre visite e i vostri cordiali apprezzamenti.
Un saluto a tutti voi,
la vostra cooking-blogger Giovanna ^_^
Intanto vi auguro buona lettura delle mie ricette e vi ringrazio tanto per le vostre visite e i vostri cordiali apprezzamenti.
Un saluto a tutti voi,
la vostra cooking-blogger Giovanna ^_^
domenica 30 giugno 2013
Croissant
Ciao a tutti! Eccomi ritornata! Sono stata molto indaffarata durante questo ultimo periodo....ma meno male che é arrivata l'estate cosí possiamo tutti quanti rilassarci un pò! :D
Oggi vi ho preparato dei bei croissant da gustare nelle vostre colazioni estive, magari prima di andare al mare, oppure in compagnia della vostra famiglia o dei vostri amici in occasione di una bella serata all'aperto.
Ingredienti: (per circa 15 croissant)
500 g di farina 00
190 g d'acqua
un pizzico di sale
2 tuorli d'uovo
80 g di zucchero
100 g di burro fuso
15 g di lievito di birra
vaniglia qb
marmellata o nutella (o entrambe :-))
latte qb
zucchero a velo qb
Preparazione:
Questo impasto si divide in 3 lavorazioni.
1) Mettete 300 g di farina in una ciotola, fate un buco al centro e versatevi il lievito sciolto in 150 g di acqua tiepida. Impastate e fate lievitare per 1 ora e mezza.
2) In un'altra ciotola mettete i 200 g di farina rimasti con gli 80 g di zucchero, i 100 g di burro fuso, la vaniglia, i 2 tuorli d'uovo e i 40 g d'acqua avanzati, a temperatura tiepida. Impastate il tutto.
3) Unite il primo impasto con il secondo, impastando bene fino a che il tutto non sará diventato liscio e omogeneo. Fate lievitare l'impasto per mezz'ora, coprendolo con un canovaccio.
Poi prendete l'impasto e formate tanti triangolini per ciascun croissant. Mettete un cucchiaino o di marmellata o di nutella sulla base dei triangolini che andrete poi ad arrotolare. Una volta arrotolati, piegate in dentro le estremitá per dare la forma dei cornetti.
Dopo spennellate un pó di latte sulla superficie dei croissant.
Informate, a forno caldo, a 180 gradi per 20 minuti.
Una volta sfornati, completate con una bella cascata di zucchero a velo! ;-P
Ed ecco qui questi magnifici croissant! (Sono "croissant" e non "cornetti" perché non sono sfogliati, ma a brioche, proprio come i tipici croissant francesi, belli soffici!)
Buon risveglio o buona serata (o buon qualsiasi momento ;D) con queste delizie!
Oggi vi ho preparato dei bei croissant da gustare nelle vostre colazioni estive, magari prima di andare al mare, oppure in compagnia della vostra famiglia o dei vostri amici in occasione di una bella serata all'aperto.
Ingredienti: (per circa 15 croissant)
500 g di farina 00
190 g d'acqua
un pizzico di sale
2 tuorli d'uovo
80 g di zucchero
100 g di burro fuso
15 g di lievito di birra
vaniglia qb
marmellata o nutella (o entrambe :-))
latte qb
zucchero a velo qb
Preparazione:
Questo impasto si divide in 3 lavorazioni.
1) Mettete 300 g di farina in una ciotola, fate un buco al centro e versatevi il lievito sciolto in 150 g di acqua tiepida. Impastate e fate lievitare per 1 ora e mezza.
2) In un'altra ciotola mettete i 200 g di farina rimasti con gli 80 g di zucchero, i 100 g di burro fuso, la vaniglia, i 2 tuorli d'uovo e i 40 g d'acqua avanzati, a temperatura tiepida. Impastate il tutto.
3) Unite il primo impasto con il secondo, impastando bene fino a che il tutto non sará diventato liscio e omogeneo. Fate lievitare l'impasto per mezz'ora, coprendolo con un canovaccio.
Poi prendete l'impasto e formate tanti triangolini per ciascun croissant. Mettete un cucchiaino o di marmellata o di nutella sulla base dei triangolini che andrete poi ad arrotolare. Una volta arrotolati, piegate in dentro le estremitá per dare la forma dei cornetti.
Dopo spennellate un pó di latte sulla superficie dei croissant.
Informate, a forno caldo, a 180 gradi per 20 minuti.
Una volta sfornati, completate con una bella cascata di zucchero a velo! ;-P
Ed ecco qui questi magnifici croissant! (Sono "croissant" e non "cornetti" perché non sono sfogliati, ma a brioche, proprio come i tipici croissant francesi, belli soffici!)
Buon risveglio o buona serata (o buon qualsiasi momento ;D) con queste delizie!
domenica 7 aprile 2013
Casatiello
Ciao a tutti! Avete passato delle belle vacanze di Pasqua? Nel mio menù pasquale, da buona napoletana, non poteva mancare il casatiello! (detto anche tortano). Anche se la Pasqua e' passata, questo rustico si può comunque fare perché è primaverile, sponsandosi benissimo con le fave che sono proprio di questa stagione. Se vi trovate a fare un bel pic-nic in questi mesi ma anche se avete solo voglia di mangiarlo a casa in compagnia della vostra famiglia...è sempre l'occasione buona per prepararlo!
Ingredienti:
500 g di farina
Un cubetto di lievito di birra
250 g di acqua
Un cucchiaino di sale
Un cucchiaino di zucchero
50 g d'olio d'oliva
150 g di prosciutto cotto
100 g di salame
150 g di provolone
Pepe q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pecorino grattugiato
Olio q.b. da spennellare sopra
4 uova (da mettere sopra)
Preparazione:
Mettete in una ciotola la farina mischiata col sale. In un'altra ciotola sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Versate poi il lievito nella farina, mescolate bene e aggiungete, quasi alla fine, l'olio d'oliva. Impastate fino a formare una palla e lasciate lievitare per 1 ora, coprendo con un canovaccio. Dopo la lievitazione, prendete l'impasto e stendetelo con il matterello formando un rettangolo. Cospargete di pepe, parmigiano e pecorino grattugiati e poi con il prosciutto, il salame e il provolone tagliato a dadini tutto l'impasto.
Dopodiché arrotolate la pasta a mo' di salame e poi chiudetela formando una ciambella.
Mettete l'impasto dentro una teglia per ciambelle e ponetevi sopra 4 uova e sopra ciascuna di esse delle striscioline di pasta incrociate. Spennellate la superficie con l'olio.
Infornate a forno preriscaldato a 170 gradi per 40-50 minuti.
Ingredienti:
500 g di farina
Un cubetto di lievito di birra
250 g di acqua
Un cucchiaino di sale
Un cucchiaino di zucchero
50 g d'olio d'oliva
150 g di prosciutto cotto
100 g di salame
150 g di provolone
Pepe q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di pecorino grattugiato
Olio q.b. da spennellare sopra
4 uova (da mettere sopra)
Preparazione:
Mettete in una ciotola la farina mischiata col sale. In un'altra ciotola sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Versate poi il lievito nella farina, mescolate bene e aggiungete, quasi alla fine, l'olio d'oliva. Impastate fino a formare una palla e lasciate lievitare per 1 ora, coprendo con un canovaccio. Dopo la lievitazione, prendete l'impasto e stendetelo con il matterello formando un rettangolo. Cospargete di pepe, parmigiano e pecorino grattugiati e poi con il prosciutto, il salame e il provolone tagliato a dadini tutto l'impasto.
Dopodiché arrotolate la pasta a mo' di salame e poi chiudetela formando una ciambella.
Mettete l'impasto dentro una teglia per ciambelle e ponetevi sopra 4 uova e sopra ciascuna di esse delle striscioline di pasta incrociate. Spennellate la superficie con l'olio.
Infornate a forno preriscaldato a 170 gradi per 40-50 minuti.
sabato 6 aprile 2013
Very Inspiring Blogger Award!
Sono passati pochi giorni che subito ho ricevuto un altro premio! Ringrazio Tonia del blog "Gli assaggi di Tonia" per avermi scelto tra i blogger vincitori! :)
Passo questo premio ai blog ai quali ho gia' assegnato anche il Liebster Blog Award, più altri quattro che seguo.
I blogger premiati dovranno poi girare il premio ad altri 15 blog che trovano interessanti e dire 7 cose di se'.
Su di me...
La mia passione e' la cucina e le mie specialita' sono i dolci e i piatti tipici regionali; nel tempo libero mi piace fare passeggiate all'aria aperta e andare in bicicletta; oltre alle valanghe di libri di cucina, mi piacciono i libri umoristici e di avventura; mi interessano la medicina e l'omeopatia; mi piace il giardinaggio; cio' che mi rilassa di più e' ovviamente cucinare!
I blog scelti:
1) http://pasticciando-pasticciona.blogspot.it/
2) http://dulcisinprimis.blogspot.it/
3) http://dolcitortesalate.blogspot.it/
4) http://dolciefantasia.blogspot.it/
5) http://pasquydolcetti.blogspot.it/
6) http://noi-cibovagando.blogspot.it/
7) http://atavolainsieme.blogspot.it/
8) http://sereincucina.blogspot.it/
9) http://dolcementedolci.blogspot.it/
10) http://bricioledibonta.blogspot.it/
11) http://cuochilla.blogspot.it/
12) http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/
13) http://dolcideliziedicasa.blogspot.it/
14) http://ilmondodilella88.blogspot.it/
15) http://makeupposa.blogspot.it/
Passo questo premio ai blog ai quali ho gia' assegnato anche il Liebster Blog Award, più altri quattro che seguo.
I blogger premiati dovranno poi girare il premio ad altri 15 blog che trovano interessanti e dire 7 cose di se'.
Su di me...
La mia passione e' la cucina e le mie specialita' sono i dolci e i piatti tipici regionali; nel tempo libero mi piace fare passeggiate all'aria aperta e andare in bicicletta; oltre alle valanghe di libri di cucina, mi piacciono i libri umoristici e di avventura; mi interessano la medicina e l'omeopatia; mi piace il giardinaggio; cio' che mi rilassa di più e' ovviamente cucinare!
I blog scelti:
1) http://pasticciando-pasticciona.blogspot.it/
2) http://dulcisinprimis.blogspot.it/
3) http://dolcitortesalate.blogspot.it/
4) http://dolciefantasia.blogspot.it/
5) http://pasquydolcetti.blogspot.it/
6) http://noi-cibovagando.blogspot.it/
7) http://atavolainsieme.blogspot.it/
8) http://sereincucina.blogspot.it/
9) http://dolcementedolci.blogspot.it/
10) http://bricioledibonta.blogspot.it/
11) http://cuochilla.blogspot.it/
12) http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it/
13) http://dolcideliziedicasa.blogspot.it/
14) http://ilmondodilella88.blogspot.it/
15) http://makeupposa.blogspot.it/
Iscriviti a:
Post (Atom)