Foresta Nera

Questo é un dolce tipico tedesco che prende il nome dalla fitta foresta della Germania meridionale da cui nascono le sorgenti del Danubio. Il cioccolato fondente di cui é fatto richiama proprio il buio di questa foresta.

Ingredienti:
4 uova
4 cucchiai di acqua bollente
180 g di zucchero
200 g di farina
50 g di cacao amaro
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito
Un barattolo di amarena Fabbri
100 g di cioccolato fondente
400 g di panna fresca
60 g di zucchero a velo

Preparazione:
Sbattete le uova con l'acqua bollente e lo zucchero. Aggiungete poi la farina setacciata, il lievito, il sale e il cacao. Mettete il tutto in una tortiera ed infornate a 180 gradi per 30 minuti.
Sfornate la torta e dividetela in due e bagnatela con lo sciroppo di amarene. Montate la panna con lo zucchero a velo e spalmatela in mezzo alla torta mettendovi sopra le amarene e un pó di scaglie di cioccolato. Richiudete la torta, spalmate la panna restante su tutta la sua superficie (sopra e ai lati) e poi ricopritela con le amarene e le scaglie di cioccolato fondente e decorate infine con la panna che avanza.
Ed eccovi questa goduria di torta!

Biscotti Groot (dal film "I Guardiani della Galassia")

Oggi vi voglio presentare la ricetta per fare dei biscotti ispirati al personaggio Groot, il simpaticissimo albero del film "I Guardiani della Galassia" :)

 Ingredienti:

per la pasta frolla:
250 g di farina 00
100 g di zucchero
5 g di cacao amaro
1 uovo
125 g di burro
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
un pizzico di sale


per la forma:
Ho usato questa figura trovata su Internet: link
(L'immagine potete ridimensionarla al momento della stampa).

per la decorazione:
nutella e gocce di cioccolato bianco (per gli occhi)
zucchero a velo q.b., acqua q.b., un goccio di limone e colorante alimentare verde (per la glassa verde che servirà per fare le foglioline)

Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti per fare la pasta frolla in un mixer. Quando l'impasto diventa bello compatto, prendetelo formando una palla ed avvolgetelo in una carta da forno. Lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora.
Dopodichè stendete la pasta frolla con il matterello, aiutandovi con un pò di farina per non far attaccare l'impasto. Prendete la figura di Groot (che vi ho linkato sopra), poggiatela sulla pasta stesa e con l'aiuto di un coltello tagliate lungo i contorni per formare la sagoma.
Fate con il dito (o con la punta del manico di un cucchiaio di legno) dei piccoli incavi per gli occhi e con la punta del coltello fate un intaglio per la bocca. Con l'impasto che avanza potete anche fare dei piccoli rotolini da attaccare sulla superficie per dare l'idea della corteccia.
Infornate i biscotti (su carta da forno in una teglia) a 180° per 15 minuti circa.
Una volta sfornati, lasciateli raffreddare. Preparate intanto la glassa per la decorazione: mettete in una ciotola un pò di zucchero a velo con un pò d'acqua tiepida e un goccio di limone e mischiate aggiungendo infine il colorante verde.
Una volta raffreddati, spalmate sui biscotti la glassa verde con l'aiuto di uno stuzzicadenti per fare le foglioline. Per gli occhi, riempite con un pò di nutella le cavità e poggiatevi sopra la goccia di cioccolato bianco.
Fate indurire la glassa e....ecco i simpatici Groot biscottini che faranno felici grandi e piccini!!! :D

Biscotti Coniglietti

Ingredienti:

300 g di farina

1 uovo

buccia di limone grattugiata

un pizzico di sale

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino raso di lievito

125 g di burro

100 g di zucchero

Per la superficie:

Ghiaccia reale (1 albume, un pó di gocce di limone, zucchero a velo qb)

Cioccolato fondente fuso a bagnomaria

Preparazione:

In una ciotola versate la farina, il burro e lo zucchero e mescolateli bene. Aggiungete poi tutto il resto. Impastate il tutto fino a formare una palla e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Prendete l'impasto dal frigo e formate con gli appositi stampini dei coniglietti.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti.

Una volta sfornati, spalmate la ghiaccia reale sui biscotti e fatela indurire.

Infine con l'aiuto di uno stuzzicadenti fate le orecchie, gli occhi, i baffi e il nasino con il cioccolato fuso.

                                                Vi auguro una felicissima Pasqua!

Topini formaggini

Ecco un'idea simpatica per un antipasto o una merenda!

Ingredienti:
Crackers
Formaggini
Olive denocciolate (per orecchie, occhi e nasino)
Erba cipollina (per la coda)

Panettone!

A Natale non puó mancare il buonissimo panettone! Mi sono cimentata a prepararlo da me ed il risultato é stato molto soddisfacente!
Se lo volete fare anche voi, eccovi la mia ricetta:

Ingredienti: (per 2 panettoni)

Per il primo impasto
150 g di farina 00
90 g di acqua
10 g di lievito di birra

Per il secondo impasto
500 g di farina Manitoba
150 g di zucchero
200 g di latte
3 uova
2 g di lievito di birra

Per il terzo impasto
200 g di burro morbido
5 tuorli
300 g di farina Manitoba
3 cucchiaini di miele
130 g di zucchero
5 g di sale
scorza grattugiata di un'arancia
scorza grattugiata di un limone
2 bustine di vanillina
100 g di gocce di cioccolato o uvetta
canditi a piacere

Per la glassa bianca (facoltativa)
100 g di zucchero a velo
1 albume
un goccio di succo di limone

Preparazione:
Aromatizzate il burro con la scorza grattugiata degli agrumi e la vanillina.
Primo impasto: sciogliete il lievito nell'acqua tiepida, poi unite la farina e preparate un panetto.
Ponete il panetto in una ciotola, copritelo con una pellicola e lasciatelo lievitare per 5 ore.
Secondo impasto: dopo la lievitazione, prendete l'impasto e unitevi lo zucchero.
Sciogliete il lievito in 50 g di latte. Unite all'impasto il latte con il lievito, le uova, la farina manitoba e impastate unendo il latte rimasto.
Lavorate l'impasto a mano energicamente per 20 minuti fino a quando non si stacca completamente dalla ciotola.
Lasciatelo lievitare sempre protetto con una pellicola per altre 5 ore.
Terzo impasto: riprendete la pasta, unite la farina manitoba, i tuorli leggermente sbattuti, il miele, lo zucchero e il sale. Incorporate infine il burro morbido.
Completate l'impasto con le gocce di cioccolato o l'uvetta o, se preferite, anche con i canditi.
Dividete la massa in due parti e ponetele negli stampi.
Lasciate lievitare per circa 8 ore (l'impasto dovrá arrivare fino al bordo degli stampi).
Incidete sulla superficie un taglio a croce.
Infornate i panettoni in forno preriscaldato a 170 gradi per 30/35 minuti.
Una volta sfornati, fate riposare per una nottata intera i panettoni mettendoli capovolti. Aiutatevi con uno spillone da pasticceria che andrete ad infilare orizzontalmente nel panettone ed appoggiate le due estremitá sporgenti a delle basi rialzate.
Dopo questo procedimento, i vostri panettoni saranno belli che pronti!
Se poi volete aggiungere la glassa bianca come ho fatto io, mescolate 100 g di zucchero a velo con un albume e un pó di succo di limone. (La glassa, se preferite, potete pure caramellarla! :-P)

Et voilá, ecco il panettone finito!

Le feste si avvicinano... :)

E quindi tutti quanti noi agghindiamo la nostra casa con tanti begli addobbi, il presepe e l'albero di Natale! 

Voi avete fatto l'albero? Ecco il mio, con tanto di neve.  ^ ^ Mi piace tantissimo come é venuto quest'anno, é bellissimissimo! *o*

Pizze cartoon!

Eccovi delle pizze davvero fantasiose pensate da me per rallegrare la tavola di grandi e piccini!

Se vi piacciono potete rifarle così oppure sentitevi liberi di dare sfogo alla vostra creatività con forme e condimenti diversi!

La mia ricetta per le pizze è questa qui: link

BUON DIVERTIMENTO E BUON APPETITO!!! ;-P