La cucina per eliminare lo stress!


Come si sa, oggigiorno viviamo una vita frenetica, in cui siamo attanagliati dallo stress e non abbiamo neanche un minuto per rilassarci...
Beh, non preoccupatevi! ;)
Basta poco per ritrovare il buon umore e la serenità con la fantasia in cucina!
Io sarò lietà di presentarvi le mie ricette "tirami-sù", dai dolci ai piatti tipici regionali, e di darvi anche tanti suggerimenti utili!

lunedì 21 marzo 2016

Fiadone

Il Fiadone è un rustico tipico abruzzese a base di formaggio che si prepara nelle feste di Pasqua.
Io, vivendo in Abruzzo, lo preparo ogni anno durante il periodo di Pasqua e vi assicuro che è davvero buonissimo!
Se volete farlo anche voi in questi giorni, vi presento la mia ricetta! 

Ingredienti:

per l'impasto:
300 g di farina 0
1 uovo
mezzo bicchiere di olio
un pizzico di sale
mezzo bicchiere di vino bianco
1 cucchiaino di lievito per torte salate

per il ripieno:
200 g di formaggio rigatino
100 g di parmigiano
100 g di pecorino
1 bustina di lievito per torte salate
5 uova

Preparazione:
Formate la fontana con la farina e metteteci dentro tutti gli ingredienti per fare l'impasto.
Mescolate bene fino ad ottenere una palla.
Lasciate riposare l'impasto per mezz'ora, coperto da un canovaccio.
Intanto preparate il ripieno mescolando le uova con il lievito e i formaggi grattugiati.
Una volta lievitato l'impasto, dividetelo in due e stendetelo per ottenere due sfoglie.
In una teglia imburrata mettete la prima sfoglia per la base. Aggiungete il ripieno e ricoprite con la seconda sfoglia, chiudendo i bordi.
Infornate a 180 gradi per 30 minuti.





2 commenti:

  1. Quanto mi piacciono queste ricette della tradizione.... grazie !!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te per l'apprezzamento :) Tanti Auguri di Buona Pasqua!

      Elimina