Bottoncini Colorati

Oggi mi sono cimentata nel preparare questi biscotti tutti colorati a forma di bottone!

Ecco a voi la ricetta! ;D

Ingredienti (per circa 30 biscotti) :

250 g di farina
50 g di fecola di patate
1 bustina di vanillina
125 g di zucchero a velo vanigliato
125 g di burro
2 uova
mezzo cucchiaino di lievito PaneAngeli
1 pizzico di sale
coloranti alimentari in polvere


Preparazione:

Mettete tutti gli ingredienti (tranne i coloranti) in una ciotola e amalgamateli.
Lasciate il composto in frigo per 1 ora.
Riprendete l'impasto dal frigo e dividetelo in palline.
In ogni pallina mettete il colorante in polvere desiderato e mischiate bene.
Stendete le palline con un matterello e con uno stampino rotondo o un coppapasta formate i bottoncini.
Con uno stuzzicadenti fate i buchini dei bottoncini e con uno stampino tondo piú piccolo delineate i cerchietti sui bordi.
Alla fine infornateli a 180° per 10-15 min.

E buona colazione... o merenda! :D

Torta Caprese

Oggi vi presento la ricetta della torta di Capri, uno dei miei dolci preferiti! :-)
       
     

 Ingredienti (per 6-8 persone circa) :    

130 g di burro
100 g di zucchero
4 uova
130 g di mandorle tritate finemente
15 g di cacao
50 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 g di cioccolato amaro fondente


Preparazione:

In una ciotola montate il burro con 50 g di zucchero.
Mescolate bene e unite i tuorli, continuando a montare.
Aggiungete gli altri ingredienti (il cioccolato va sciolto a bagnomaria) e infine gli albumi montati a neve con lo zucchero restante.
Versate il composto in una teglia tonda per torte imburrata e infarinata e cuocete in forno a 170° per 40 minuti.
Decorate la superficie con lo zucchero a velo.
Se volete, potete anche decorare la torta con l'immagine dei faraglioni di Capri e la scritta come ho fatto io.
In questo caso, potete usare questo stencil: link


P.S.: La Caprese è ottima accompagnata con della panna fresca o gelato alla panna o fiordilatte! ; D

Donuts

Oggi vi presento la ricetta dei dolci per cui vanno matti gli americani (e come dargli torto!): gli squisiti DONUTS! 

Ebbene sí, le mitiche ciambelle che si possono decorare e glassare come si vuole e che fanno impazzire anche noi (ammettiamolo, sono troppo buoni! ;p)

Se volete fare un figurone per un'occasione particolare con amici o parenti, fateli e il successo sarà assicurato! ;D 

INGREDIENTI (per circa 12 donuts)

500 g di farina 00

80 g di zucchero

60 g di burro fuso

un pizzico di sale

1 bustina di lievito di birra

1 bustina di vanillina

1 pizzico di cannella

160 g di latte

1 uovo

170 g di patata lessa schiacciata

olio di semi d'arachidi per friggere qb

Per la glassa:

200 g di cioccolato fondente

Per la glassa bianca:

200 g di zucchero a velo vanigliato

1-2 cucchiai di latte

Altri ingredienti (facoltativi):

coloranti a piacere (per le glasse colorate)

codette, farina di cocco, granelli di zucchero, ecc. (per decorare)

PREPARAZIONE

In una ciotola mettete la farina, la patata, il sale, lo zucchero, il lievito, il latte, l'uovo, gli aromi e mescolate il tutto. Man mano che mescolate, aggiungete il burro fuso.

Una volta mescolati tutti gli ingredienti, formate un panetto e fatelo lievitare per 1 ora e mezza, coperto con un canovaccio.

Dopo la lievitazione, prendete l'impasto e formate delle ciambelle e fatele lievitare per 1 ora, sempre coperte.

Passata un'ora, friggete le ciambelle dentro l'olio caldo, facendo ben dorare entrambi i lati.

Una volta fritte, ponetele su della carta per frittura o assorbente.

Poi passate alla glassatura:

Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e poi fatelo colare sulle ciambelle in modo omogeneo.

Se volete anche la glassa bianca, basta mescolare lo zucchero vanigliato con 1-2 cucchiai di latte.

Per quella colorata, aggiungete invece il colorante che volete alla glassa bianca.

Potete lasciare i donuts cosí oppure decorarli come piú vi piace cospargendo farina di cocco, codette, granelli di zucchero, di nocciola, di pistacchio, palline colorate, gocce di cioccolato...insomma, sbizzarritevi! 

Ed ecco gli irresistibili donuts fatti da me!!!

Biscotti "Nascondini" del Mulino Bianco

 Ciao a tutti!
Oggi voglio presentarvi la ricetta per ricreare i biscotti Nascondini del Mulino Bianco!
Una ricetta molto semplice e divertente da fare che ha risultati davvero deliziosi! :P


INGREDIENTI:
1 uovo

170 g di farina 00
80 g di burro
80 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito PaneAngeli
30 g di fecola
2 cucchiai di cacao
1 pizzico di sale
100 g di cioccolato fondente a pezzetti




 PREPARAZIONE:
Mescolare la farina , la fecola, il sale , lo zucchero, il burro, il lievito, la vanillina e sabbiare. Dopo aver sabbiato, aggiungete un uovo.
Formate una palla e dividetela in due. Ad una di queste aggiungete due cucchiai di cacao e 100 g di cioccolato fondente tagliato a pezzettini ed impastatela di nuovo.
Poi avvolgete entrambe le paste nella carta da forno e mettetele in frigo per 30 minuti.
Dopo lavorate la pasta frolla senza cacao e stendetela fino ad ottenere uno strato sottile.
Prendete un pezzetto di pasta frolla al cacao, formate un filoncino e posizionatelo in mezzo alla pasta senza cacao già stesa.
Chiudete la pasta in corrispondenza dell'altra e tagliatela in piccoli rettangoli di circa 6 centimetri di lunghezza. Rigate i vostri biscotti con una forchetta e metteteli in forno per 15 minuti fino alla doratura.

Ed ecco i vostri Nascondini da mangiare ed inzuppare! Slurp! :3

Foresta Nera

Questo é un dolce tipico tedesco che prende il nome dalla fitta foresta della Germania meridionale da cui nascono le sorgenti del Danubio. Il cioccolato fondente di cui é fatto richiama proprio il buio di questa foresta.

Ingredienti:
4 uova
4 cucchiai di acqua bollente
180 g di zucchero
200 g di farina
50 g di cacao amaro
Un pizzico di sale
Una bustina di lievito
Un barattolo di amarena Fabbri
100 g di cioccolato fondente
400 g di panna fresca
60 g di zucchero a velo

Preparazione:
Sbattete le uova con l'acqua bollente e lo zucchero. Aggiungete poi la farina setacciata, il lievito, il sale e il cacao. Mettete il tutto in una tortiera ed infornate a 180 gradi per 30 minuti.
Sfornate la torta e dividetela in due e bagnatela con lo sciroppo di amarene. Montate la panna con lo zucchero a velo e spalmatela in mezzo alla torta mettendovi sopra le amarene e un pó di scaglie di cioccolato. Richiudete la torta, spalmate la panna restante su tutta la sua superficie (sopra e ai lati) e poi ricopritela con le amarene e le scaglie di cioccolato fondente e decorate infine con la panna che avanza.
Ed eccovi questa goduria di torta!

Biscotti Groot (dal film "I Guardiani della Galassia")

Oggi vi voglio presentare la ricetta per fare dei biscotti ispirati al personaggio Groot, il simpaticissimo albero del film "I Guardiani della Galassia" :)

 Ingredienti:

per la pasta frolla:
250 g di farina 00
100 g di zucchero
5 g di cacao amaro
1 uovo
125 g di burro
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
un pizzico di sale


per la forma:
Ho usato questa figura trovata su Internet: link
(L'immagine potete ridimensionarla al momento della stampa).

per la decorazione:
nutella e gocce di cioccolato bianco (per gli occhi)
zucchero a velo q.b., acqua q.b., un goccio di limone e colorante alimentare verde (per la glassa verde che servirà per fare le foglioline)

Preparazione:
Versate tutti gli ingredienti per fare la pasta frolla in un mixer. Quando l'impasto diventa bello compatto, prendetelo formando una palla ed avvolgetelo in una carta da forno. Lasciatelo riposare in frigo per mezz'ora.
Dopodichè stendete la pasta frolla con il matterello, aiutandovi con un pò di farina per non far attaccare l'impasto. Prendete la figura di Groot (che vi ho linkato sopra), poggiatela sulla pasta stesa e con l'aiuto di un coltello tagliate lungo i contorni per formare la sagoma.
Fate con il dito (o con la punta del manico di un cucchiaio di legno) dei piccoli incavi per gli occhi e con la punta del coltello fate un intaglio per la bocca. Con l'impasto che avanza potete anche fare dei piccoli rotolini da attaccare sulla superficie per dare l'idea della corteccia.
Infornate i biscotti (su carta da forno in una teglia) a 180° per 15 minuti circa.
Una volta sfornati, lasciateli raffreddare. Preparate intanto la glassa per la decorazione: mettete in una ciotola un pò di zucchero a velo con un pò d'acqua tiepida e un goccio di limone e mischiate aggiungendo infine il colorante verde.
Una volta raffreddati, spalmate sui biscotti la glassa verde con l'aiuto di uno stuzzicadenti per fare le foglioline. Per gli occhi, riempite con un pò di nutella le cavità e poggiatevi sopra la goccia di cioccolato bianco.
Fate indurire la glassa e....ecco i simpatici Groot biscottini che faranno felici grandi e piccini!!! :D

Biscotti Coniglietti

Ingredienti:

300 g di farina

1 uovo

buccia di limone grattugiata

un pizzico di sale

1 bustina di vanillina

1 cucchiaino raso di lievito

125 g di burro

100 g di zucchero

Per la superficie:

Ghiaccia reale (1 albume, un pó di gocce di limone, zucchero a velo qb)

Cioccolato fondente fuso a bagnomaria

Preparazione:

In una ciotola versate la farina, il burro e lo zucchero e mescolateli bene. Aggiungete poi tutto il resto. Impastate il tutto fino a formare una palla e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Prendete l'impasto dal frigo e formate con gli appositi stampini dei coniglietti.

Infornate a 180 gradi per 15 minuti.

Una volta sfornati, spalmate la ghiaccia reale sui biscotti e fatela indurire.

Infine con l'aiuto di uno stuzzicadenti fate le orecchie, gli occhi, i baffi e il nasino con il cioccolato fuso.

                                                Vi auguro una felicissima Pasqua!