Banana bread

Questo dolce è di origine americana: un plumcake fatto con pezzetti di banana, cacao e noci. Morbidissimo dentro e dolcissimo, ottimo da mangiare la mattina con il latte o il caffè! ;-)

Ingredienti:

3 banane

2 uova

150 g di zucchero

1 pizzico di sale

2 cucchiaini di lievito

mezzo cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di cannella

80 g di burro fuso

2 cucchiaini di cacao amaro

200 g di farina

noci qb 

Preparazione:

Prendete due ciotole. 

In una versate lo zucchero e le banane schiacciate con un cucchiaio; poi aggiungeteci le uova e mescolate.

Nell'altra ciotola versate la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato, il sale, il burro fuso e mescolate.

Aggiungete il contenuto della prima ciotola nella seconda e girate il tutto.

Non mescolate troppo: se mescolate troppo c'è il rischio che l'impasto non risulti morbido alla fine. Mescolate poco (devono rimanere i grumi), fino a quando la farina non sarà più visibile. Infine aggiungete le noci spezzettate.

Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e ponete sopra delle noci intere. Infornate a 170° per 35-40 minuti.