Meringhe

A volte possono avanzare degli albumi per una ricetta che richiede solo dei tuorli d'uovo... In questi casi  si possono fare delle belle meringhe che sono non solo facilissime da preparare, ma fanno anche una certa figura presentate a tavola, magari vicino ad un caffè o una tazza di tè!
Solo due gli ingredienti da usare, che mescolati compongono magicamente questo dolce strepitoso!

Vi bastano:

100 g di albume
200 g di zucchero


Come procedere:
Versate l'albume dentro un recipiente e iniziatelo a frullare.
Piano piano versateci lo zucchero poco per volta.
Continuate a montare fino a quando il liquido non diventa un composto di un bel colore bianco e molto denso (fate la prova con un cucchiaio: se il composto non cola, ma rimane ben saldo al cucchiaio, allora la meringa è fatta).
Mettete il composto dentro una sac à poche.
In una teglia coperta con carta da forno componete le meringhe a forma circolare, usando il beccuccio dentellato per far venire le righine e facendo infine una piccola punta sopra.
Infornate a 100° per circa 60 minuti.
Ed ecco pronte le vostre meringhe!
Questo dolce è forse il più semplice al mondo... ma chissà chi ci ha pensato!