Pizza napoletana fatta in casa

Da vera napoletana, non potevo non mettere la ricetta della PIZZA!
Girano tante ricette della pizza sul web, ma questa è quella che faccio io e ve la riporto così com'è.
Si può ottenere una buonissima pizza come quelle che fanno in pizzeria con il normale forno di casa.
Il risultato della mia ricetta è favoloso! Provare per credere! ;D

Ingredienti: (per 4 persone)

per l'impasto:
25 g di lievito di birra
500 g di farina 00
10 g di sale
250 g di acqua
2 cucchiai di olio d'oliva
5 g di zucchero

per i gusti (in foto):
salsa di pomodoro
mozzarella
gorgonzola
wurstel
prosciutto crudo
patate
olio qb
sale qb
salvia qb (per le patate)

Preparazione:
Mescolate il lievito di birra con lo zucchero e 50 g di acqua tiepida e lasciatelo riposare per 10 min. Mettete in un recipiente la farina mescolata con il sale, fate un buco al centro, versate il lievito che avete sciolto, l'olio e la restante acqua e impastate il tutto. Formate una palla e lasciatela riposare, coperta con un canovaccio, in un luogo caldo per 2 ore. Dopodichè riprendete la pasta, dividetela in 4 panetti e lasciateli lievitare per 1 ora.
Dopo formate le pizze, guarnitele con gli ingredienti che volete voi ed infornatele a forno già caldo a 250° per 15-20 min. Sentirete che buone!