Riso in brodo con la verza

Ingredienti (per 4 persone)
1 piccola verza
olio qb
sale qb
100 g di pancetta tagliata a dadini
250 g di riso
1 cipolla
parmigiano qb 
1 cucchiaio di vino bianco
brodo vegetale qb (per come si prepara andate qui)


Preparazione:
Lessate la verza, scolatela e tagliatela a pezzettini. In un'altra padella rosolate la cipolla e mettete il riso a tostare, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare. Aggiungete poi la pancetta, la verza e una quantità di brodo vegetale per cuocere il tutto. Alla fine impiattate con tanto parmigiano!