Contorno: Melanzane grigliate

Se amate l'aceto balsamico, questa ricetta è davvero stuzzicante!

Ingredienti: (per 4 persone)
1 kg di melanzane
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
peperoncino q.b.
olio q.b.
aceto balsamico q.b.
prezzemolo q.b.

Preparazione:
Tagliate le melanzane a fette rotonde, mettetele a grigliare e fate la marinatura in una pirofila: mettete un pò d'olio, uno strato di melanzane, tutti gli ingredienti elencati, fate un'altro strato di melanzane e cosi via.
Mettete in frigo per un'oretta circa e poi servite. Questo contorno sposa benissimo con la carne (soprattutto grigliata).