Ottimo anche da abbinare ad antipasti di pesce, salumi e formaggi.
Ingredienti (per 6 persone):
300 g di farina manitoba
25 g di lievito di birra
3 dl di latte
200 g di noci
60 g di zucchero
50 g di burro
sale q. b.
Preparazione:
Spezzettate le noci. In una ciotola sbriciolate il lievito con lo zucchero e il latte tiepido, fino a sciogliere completamente il lievito. Fate lievitare per 15 minuti. Mettete in una ciotola le due farine, il sale, il burro sciolto e il composto lievitato. Impastate fino a formare una palla. Mettete a lievitare per 2 ore. Dopo riprendete l'impasto, riempitelo di noci e dividetelo i due pagnottelle e fate lievitare per 1 ora. Poi spennellatele con due cucchiai di latte e mettetele in forno a 180° per 40 min. Questo pane gustoso e fragrante è buonissimo anche da solo per uno spuntino o una merenda.
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